Tagi

, , , , , ,


cukinia leczo

Przepis prosto z wegetariańskiej kuchni mojej mamy 🙂 Zamiast cukinii można dać kabaczek lub dynię albo zrobić mieszankę 😉 Smakuje wyśmienicie zarówno z brązowym ryżem, jak i z ziemniakami. Sposobów na dostosowanie pod swój gust tej potrawy są tysiące, a żywe kolory zachęcają małe niejadki do spróbowania 🙂

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 0,5 kg pomidorów
  • 2 cebule
  • 1 czerwona słodka papryka
  • 2 marchewki
  • trochę oleju
  • przyprawy: sól, bazylia, kurkuma
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Cukinię i marchewkę obrać. Jeżeli pestki cukinii są twarde, to wykroić środek. Pomidory sparzyć i obrać. Cukinię, marchewkę, pomidory, cebulę, paprykę pokroić i dusić w garnku z kilkoma łyżkami oleju i małą ilością wody. Od czasu do czasu mieszać. W razie potrzeby dolać wody. Doprawić solą, bazylią i kurkumą. Podawać z drobno posiekaną natką pietruszki oraz ciemnym ryżem lub ziemniakami. Smacznego!

Reklamy